Rund 170 Teilnehmende aus 53 Studierendenwerken kamen am 9. und 10. September 2026 an der Hochschule Bielefeld (HSBI) zur diesjährigen DSW-Mensatagung zusammen. Unter dem Motto „Change oder Chance? – Die unbequeme Wahrheit der Hochschulgastronomie“ standen aktuelle Herausforderungen, Zukunftsthemen und innovative Lösungsansätze der Hochschulgastronomie im Mittelpunkt.

Das abwechslungsreiche Programm bot inspirierende Keynotes, Fachvorträge, interaktive Austauschformate und eine moderierte Panel-Diskussion. Im Fokus standen unter anderem Veränderungsprozesse und Führung, Teamstärkung in herausfordernden Zeiten, Nachhaltigkeit, der Einsatz von Künstlicher Intelligenz im Mensa-Alltag sowie die Generationen Z und Alpha und ihre Erwartungen an die Zukunft.

Ein besonderes Highlight war die Keynote von Esther Zwygart, Pilotin und Expertin für Risiko-Management, Kommunikation und Führung. Anhand ihrer Erfahrungen aus der Luftfahrt zeigte sie eindrucksvoll, wie sich Veränderung, Verantwortung und Leistung auch in herausfordernden Situationen erfolgreich gestalten lassen.

Parallel zur Tagung präsentierten rund 70 Ausstellende auf der begleitenden Fachmesse aktuelle Produkte, Konzepte und Innovationen aus den Bereichen Food und Non-Food und bot Raum zum fachlichen Austausch und Netzwerken.

Die Mensatagung 2026 hat einmal mehr gezeigt: Die Hochschulgastronomie befindet sich in einem dynamischen Wandel. Der Austausch über neue Ideen, Technologien und gesellschaftliche Entwicklungen ist dabei ein wichtiger Impuls, um die Angebote der Studierendenwerke zukunftsfähig weiterzuentwickeln.

Ein herzlicher Dank gilt dem Studierendenwerk Bielefeld für die engagierte Unterstützung und die gelungene Ausrichtung der Mensatagung 2026.

Unter dem Motto „(K)Intelligent.Herausfordernd.Vernetzt“ fand vom 06. bis 07. Mai 2026 die DSW-Einkaufsfachtagung auf dem Campus Westend in der Mensa Anbau Casino des Studierendenwerks Frankfurt am Main statt. Rund 80 Teilnehmende aus den Studierendenwerken bundesweit kamen zusammen, um sich zu aktuellen Entwicklungen und Herausforderungen im Einkauf auszutauschen und wertvolle Impulse für die tägliche Praxis mitzunehmen.

Die Teilnehmenden erwartete ein abwechslungsreiches Fachprogramm. Im Mittelpunkt standen unter anderem Vorträge zu den Potenzialen von Künstlicher Intelligenz im Einkauf, aktuelle Entwicklungen im Vergaberecht sowie das europäische Verpackungsgesetz. Ergänzt wurde die Tagung durch ein interaktives World Café mit verschiedenen Thementischen und eine inspirierende Abschlusskeynote von Kishor Sridhar.

Neben dem fachlichen Austausch bot die Veranstaltung zahlreiche Möglichkeiten zur Vernetzung zwischen den Studierendenwerken. Begleitend zur Fachtagung präsentierten sich außerdem verschiedene Unternehmen und Partner auf einer Ausstellermesse direkt vor Ort.

Ein besonderer Dank gilt dem Team des Studierendenwerks Frankfurt am Main, das mit großem Engagement und professioneller Organisation für eine gelungenen Veranstaltung gesorgt hat.

Am 10. und 11. September 2025 fand in Rostock die Mensatagung des Deutschen Studierendenwerks mit rund 170 Teilnehmenden aus 54 Studierendenwerken statt – ein voller Erfolg! 

Unter dem Motto „Mensa und was sie alles kann“ widmete sich das Tagungsprogramm an beiden Tagen vielfältigen Themen rund um die Hochschulgastronomie. Den Auftakt der Tagung bildete eine politische Talkrunde mit Bettina Martin (Wissenschaftsministerin, Mecklenburg-Vorpommern), der Rektorin der Universität Rostock, dem DSW-Vorstand, Matthias Anbuhl, und wichtigen Akteuren aus den Studierendenwerken. Anschließend folgten eine spannende Keynote von Ralph Goldschmidt sowie inspirierende Vorträge, Fachbeiträge und Diskussionen zu Wirtschaftlichkeit und Finanzierung sowie Personalgewinnung und -bindung.

Auch die begleitende Fachmesse, praxisnahe Erfahrungsberichte aus verschiedenen Studierendenwerken sowie eine motivierende Abschlusskeynote von Markus Wessel trugen zu einer gelungenen und inhaltlich vielfältigen Veranstaltung bei.

Ein herzliches Dankeschön gilt dem Studierendenwerk Rostock-Wismar, das mit großem Engagement und Gastfreundschaft die Mensatagung 2025 ausgerichtet und maßgeblich zum Erfolg beigetragen hat.

Am 3. Juni fand in Berlin der Fachtag Ernährung & Hygiene mit rund 50 Teilnehmenden aus 28 Studierendenwerken statt. Moderiert wurde die Veranstaltung von Gabriele Pflug aus dem Studierendenwerk Berlin.

Das Programm bot eine spannende Mischung aus Impulsen und Fachvorträgen: Den Auftakt bildete eine inspirierende Keynote von Daniel Anthes, gefolgt von Beiträgen zu Themen wie Ernährung der Studierenden, Lebensmittelhygiene, Nachhaltigkeit in Mensen sowie zum Projekt Kantine Zukunft. Am Nachmittag stand der fachliche Austausch im Mittelpunkt: An vier Thementischen konnten die Teilnehmenden miteinander ins Gespräch kommen und mit den Referent*innen des Fachtags in den Dialog gehen. Das Resümee des Tages zog Dr. Silke Lichtenstein, die die zentralen Erkenntnisse noch einmal bündelte.

Ein besonderer Höhepunkt war die gemeinsame Abendveranstaltung in der Mensa BHT des Studierendenwerks Berlin, bei der die Teilnehmenden eine Tour durch die Mensa BHT sowie eine live-Präsentation des Speisenautomatensystems erleben durften. 

Mensatagung 

vom 08.-09. September 2027

Anfragen für Messeplätze auf unserer begleitenden Ausstellermesse sind erst ab Januar 2027 möglich.

Bitte beachten Sie, dass eine Teilnahme an einer Fachtagung nur für Mitarbeitende der Studierendenwerke möglich ist.

Sie sind Journalist*in, Referent*in oder Aussteller*in und interessieren sich für unsere Fachtagung? 

Kein Problem: Das Referat Hochschulgastronomie steht Ihnen für Anfragen und Informationen gerne zur Verfügung. Bitte teilen Sie uns Ihr Anliegen schriftlich per E-mail mit.